De bewaardatum evolueert mee met de tijd.
Wij raden u aan uw bewaarwijnen minstens één keer per jaar te degusteren om dusdanig verrassingen te vermijden. De wijn kan zich immers anders kan gaan ontwikkelen naar gelang de wijze waarop hij bewaard wordt.
Wijn ontwikkelt zich ook naar de grootte de fles.
Des te groter de fles, des te trager de wijn zich verder ontwikkelt of veroudert.
2004
Bewaren en consumeren binnen 3 tot 5 jaar
Klassiek wijnjaar uit de Bordeaux, zeer aangename, geurige en zoete wijn.
Voor gebruik, 15 minuten decanteren.
2006
Bewaren en consumeren binnen 5 tot 7 jaar
Klassiek wijnjaar uit St Emilion, uitgesproken tannines, krachtig en elegant.
Voor gebruik, 15 minuten decanteren.
2007
Bewaren en consumeren binnen 4 tot 5 jaar
Fruitige, aangename wijn om meteen te drinken, met goed geïntegreerde tannines.
Voor gebruik, 15 minuten decanteren.
2008
Bewaren en consumeren binnen 5 tot 6 jaar
Jonge en geconcentreerde wijn, complex, met tannines.
Voor gebruik, 30 minuten decanteren.
2009
Bewaren en consumeren binnen 7-8 jaar
Onstuimig, koppig, krachtig.
Voor gebruik, 60 minuten decanteren.
2010
Bewaren en consumeren binnen 9-10 jaar
Geconcentreerd, complex, veel tannines.
Liever wachten of een uur op adem laten komen alvorens op te dienen.
2011
Bewaren en consumeren binnen meer dan 10 jaar
Geconcentreerd, krachtig, fris en fruitig, kruidig en houtig finale.
Zuurstof een uur voor het opdienen.
Moulin 2012
Bewaren en consumeren binnen 5 jaar
Ronde en betoverende wijn met evenwichtige tannines. Finale: gekruid en licht houtig.
Voor gebruik, 30 minuten decanteren
Vieux Vigneau 2012
Bewaren en consumeren binnen 5 jaar
Ronde en betoverende wijn met evenwichtige tannines. Finale: gekruid en licht houtig.
Voor gebruik, 30 minuten decanteren
Rosé
Rosé de Haut Saint Clair
Ce Rosé est très fruité, sec, à boire frappé avec vos grillades d’été...